COSTILLAS DE ELOTE CRIOLLO   $200

Maíz criollo ahumado con mayonesa de chapulines y café, queso parmesano y sal de chapulín

ENSALADA DE BURRATA Y DURAZNOS   $235

Mix de lechuga, queso burrata de búfala, duraznos asados, menta, aderezo balsámico 

CHIPS ARCA   $150

Láminas de camotes, betabel, yuca y papa con sal, romero, chiltepín con chutney de durazno 

PAPAS DE NADIE   $180

Con dip de cebolla tatemada

CHICKEN SÁNDWICH EN BRIOCHE   $320

BBQ casera, salsa ranch y pepinillos

CHEESEBURGER DE RES WAGYU   $380

Cebolla caramelizada con hongos y pepinillos 

CEVICHE DE PESCA DEL DÍA   $250

Pesca del día, cebolla morada, piña, manzana, cilantro criollo, flores, serrano, leche de tigre de maracuyá citrikosho, aguacate, rábano, wonton frito 

VEGGIE PIZZA $195

Tofu rebozado, betabel ahumado, mix de hierbas, acedera, ajonjolí, pan pita, salsa pepperbeet

TABLA DE QUESOS $300

Variedad de quesos, fruta fresca, aceituna, compota de la casa, miel de abeja, nueces y pan de masa madre

INFLADITAS DE OSTIÓN   $230 (3 pzas)

Cremoso de aguacate, ostión frito en costra de quinoa, mayonesa macha, xnipec de piña, cilantro criollo

GRILLED CHEESSE N’DUJA   $280

Pan de masa madre, cebolla caramelizada en cerveza, n’duja, mix de quesos y chucrut

PASTA DE LA CASA   $260

Malloredus, jitomate cherry, fiambre de wagyu, mix de hierbas, parmesano y aceite de albahaca