Hummus de betabel $185
Acompañado de ensalada de hierbas de la chinampa y chips de camote

Ensalada de pera $195
Mix de lechugas, pera caramelizada, prosciutto, vinagreta de mañana y nuez de la India

Fried pickles $185
Pepinillos empanizados con panko y mostaza dulce

Papas de Nadie $185
Con dip de cebolla tatemada

Chicken sandwich en brioche $320
BBQ casera, salsa ranch

Cheeseburger de res wagyu $380
Cebolla caramelizada con hongos y pepinillos de la casa

Tiradito de kampachi $260
Citrikosho, leche de tigre de maracuyá, guacamole, piña, cilantro criollo y wonton

Flowers and cheese $240
Coliflores de Arca Tierra, queso Comté, pangrattato, cebollín y pan de masa madre

Tabla de quesos $300
Variedad de 4 quesos, fruta fresca, aceituna kalamata, compota de la casa, miel de abeja, nueces y pan de masa madre

Gyozas de kampachi $240
Zanahoria, germen de soya, cebolla, salsa de pescado, kampachi y jengibre, acompañadas de salsa ponzu y sriracha casera

Ostiones de La Baja $80
Con aguachile de pepino

N’duja sandwich $320
Pan de masa madre, honey mustard, n’duja casera de wagyu, queso mozzarella fresco, mix de hierbas de chinampa, pepinillos y chucrut

Pasta de la casa $260
Pasta papardelle fresca con ragú de res de 12 horas de cocción y queso parmesano